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この日の晩はクリームグラタン&ボルドー地方の辛口ワイン「シャトーマルソー2013」




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一見、洋食と赤ワインなので相性が良いのかと思い合わせてみたら






すっぱ〜〜〜〜〜〜〜〜い・・・


ワインがすっぱすぎる〜〜〜〜〜〜(ToT)



実は、このワイン2日目

前日に飲んだ時には感じなかった酸味・・・というより酸っぱ味w


調べてみるとクリーム系のグラタンは甘みが強く

辛口ワインの酸味が勝ったため、際立って酸味を感じたんだそう



ん〜なるほどね〜

こうやって調べてみると食材のマリアージュってものすごい大事だなと改めて感じました




人間もそうです

相性のいいもの同士で結婚するとお互いを高め合いますが

そうでないと、お互いを邪魔しますからね



あっ、マリアージュはフランス語で結婚って意味で

フランスでは料理に合わせるでもなく

ワインに合わせるでもなく

料理とワインがお互いを美味しく高めてくれるという意味で合わせることをマリアージュといいます


なので、夫婦もそうだよな〜と改めて思っただけなんですけどね



それと、合わせる時のポイントは味のパワーを合わせるのも大事だそう

甘みのあるグラタンに赤を合わせるならフルーティな甘口をチョイスするとか・・・なのかはわからんけどw

考え方としてはそういう事だと思いますね




パワーを合わせる

お互いを高め合う

ワインってホント不思議な飲み物ですね(*^^*)





そして、今日の晩御飯は「たこやき」なのでビールでも買って帰りますw
↑そこはワインじゃないんか〜いw



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2021.02.11 Thu l 未分類 l コメント (0) トラックバック (0) l top

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