米の精米に困る県”沖縄”

岡山から引っ越しの際に車を陸送で運んだんですが、実家の玄関にある米袋（３０ｋｇ）を間違えて車に載せてしまい沖縄に送られてしまった精米されていない米


ストックが切れたのでそろそろ精米を決意


精米ってモミが付いているコメの事をいってるのかと思って沖縄中の米屋さんに電話して全てに断られて、自分で手作業でモミを取ってやろうとネットで調べ地道だができそうだったのでチャレンジしようと袋を開けたら・・・


モミ付いて無い・・・


衝撃の事実だったんですが、精米の前の米は玄米なんですね・・・無知って怖いです


まぁ、モミがついて無ければ精米してくれる米屋さんはある！！という事で”こめや小禄店”さんでやって貰いました


１ｋｇあたり５０円でしてくれるとってもリーズナブルなお店。しかも、袋詰めまでしてくれます



もはや、売れそうなクオリティですね・・・偽装コシヒカリの完成です（笑）





横から見たら白米か玄米か見分けがつきます。３０ｋｇ中１０ｋｇだけ玄米を残して精米完了！！たったの１０００円で出来ました。店主さんと精米している間に話をしていたんですけど、精米をせずに米を保管したら玄米の色が染みこむみたいで少しだけですが黄ばんでいました。味には何の問題はなかったですが少し水に浸してから一度水を捨てて新しいお水で炊くのが一番美味しい炊き方だと今の米の状態を見て教えてくれました


めっちゃ親切です。ちなみに玄米は８時間ほど浸けてから水を新しくして炊くのがいいみたいですね。臭みが抜けて美味しく食べれるらしい


確かに、玄米そのまんま炊いたらクセのある香りしますもんね。こんなもんだと思ってた自分が恥ずかしい・・・（笑）


岡山から送ってもらうのは高いのでこれからは”こめや小禄店”さんでお願いしようっと♪